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Cette autre forme de cuisinière, consiste à emprisonner la chaleur à l'intérieur d'un caisson étanche. Une plaque de verre permet de laisser passer les rayons, en les empêchant de ressortir, on enfermera dans ce four une marmitte de couleur foncée qui absorbera la chaleur, et permettra aux aliments de cuir lentement mais sûrement.